Мифы и реальность: Влияет ли микроволновая печь на пищевую ценность продуктов?

Микроволновая печь – неотъемлемый помощник в кухне многих людей, но многие всё ещё сомневаются в её безопасности и влиянии на пищевую ценность продуктов. Давайте разберёмся в этом вопросе.

Первым мифом является то, что микроволновая печь уничтожает питательные вещества в продуктах. На самом деле, микроволновые волны нагревают продукты, не изменяя их химический состав. Конечно, при неправильной эксплуатации печи или при перегреве котелка, продукты могут потерять свою пищевую ценность, но это относится к любому виду нагревания, а не к микроволновой печи исключительно.

Второй миф заключается в том, что микроволновые волны могут вызывать рак. Согласно Британскому национальному институту рака, нет свидетельств, подтверждающих этот миф. В США, Федеральное управление по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) уверяет консументов, что при правильном использовании и уходе за печью, микроволновая печь не является опасной для здоровья.

Третьим мифом является то, что микроволновые волны могут вызвать рак при их сцеживании внутрь пищи. На самом деле, микроволновые волны не могут акумулироваться в продукте, поскольку при выключении печи, волны тут же прекращают свою работу.

Теперь, когда разобрались со многими мифами о микроволновой печи, стоит отметить, что некоторые продукты могут быть менее подходящими для приготовления в ней. Например, яйца в скорлупе, цельное мясо, рыбу и сыры лучше готовить в духовке. Но приготовление блюд на пару или с использованием силикона как раз и помогает сохранять питательные вещества в продукте.

Таким образом, не стоит беспокоиться по поводу вреда микроволновой печи, если вы используете её правильно. Следуйте инструкции производителя, не перегревайте продукты и готовьте правильно – и, конечно же, не забывайте о сбалансированном рационе питания и здоровом образе жизни.