Редька черная: выгоды и опасности, а также рецепты приготовления

Редька черная, или черная редька, — это овощ, который имеет свои плюсы и минусы. В этой статье мы расскажем о пользе и вреде редьки черной, а также представим несколько простых и вкусных рецептов блюд с ней.

Редька черная: польза и вред

Редька черная порадует вас глубокими корнями, покрытыми черной кожицей. Она имеет прекрасный и острый вкус, а также ценится за свой полезный состав. Она богата витамином С, кальцием, калием и фосфором.

Кроме того, редька черная является отличным антиоксидантом и препятствует развитию онкологических заболеваний. Она также усиливает иммунитет, выводит токсины и поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.

Однако, редьку черную нужно употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания ксилозы, что может привести к раздражению желудочной слизистой. Также, люди, страдающие язвенной болезнью желудка, должны избегать употребления редьки черной.

Рецепты с редькой черной

1. Салат с редькой черной и свеклой

Ингредиенты:

— 1 редька черная;
— 1 свекла;
— 1 средний лук;
— соль, перец;
— 2 столовые ложки растительного масла.

Нарежьте редьку черную, свеклу и лук тонкой соломкой. Посолите, поперчите, добавьте масло и хорошо перемешайте.

2. Рагу с редькой черной и морковью

Ингредиенты:

— 1 редька черная;
— 2 моркови;
— 1 лук;
— 2 зубчика чеснока;
— 100 гр. сливок;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль, перец.

Нарежьте редьку черную, морковь и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте нарубленный чеснок и сливки. Посолите, поперчите и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет.

Редька черная — овощ, который нужно употреблять в умеренных количествах, но, если использовать ее правильно, может стать незаменимым продуктом для поддержания здоровья. Мы представили несколько вкусных и полезных рецептов с редькой черной, которые помогут разнообразить вашу диету и давать удовольствие обонятельному чувству.