Цикорий и его инулин: польза и вред для здоровья

Цикорий — одно из самых популярных растений, которое используется в кулинарии, медицине и косметологии. Инулин, который является основным компонентом цикория, обладает не только многочисленными преимуществами, но и рядом недостатков. Об этом мы и поговорим в данной статье.

Цикорий — это многолетнее растение, которое используется в кулинарии для приготовления разных блюд. Например, его листья можно добавлять в салаты, а корни использовать для изготовления ароматной и апельсиновой краски для кофе. Однако, цикорий не только предлагает отличный вкус и аромат, но и множество полезных свойств.

Инулин является основным компонентом цикория. Этот полисахарид обладает рядом преимуществ. Например, он способствует нормализации уровня глюкозы в крови, ингибирует рост болезнетворных бактерий в кишечнике, улучшает пищеварение и т.д.

Кроме того, инулин благотворно влияет на иммунную систему человека. Он помогает укрепить ее и сделать более устойчивой к заболеваниям. Инулин также улучшает абсорбцию кальция, что особенно важно для детей и людей, страдающих остеопорозом.

Однако, несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства инулина и цикория, он также имеет и некоторые недостатки. Например, его употребление может вызвать вздутие живота и другие проблемы ЖКТ. Кроме того, инулин может негативно влиять на ферменты щитовидной железы, что может привести к развитию гипотиреоза.

Вывод: Цикорий и инулин — это очень полезные компоненты, но их употребление все же стоит ограничивать. Особенно если у вас уже есть проблемы ЖКТ или щитовидной железы. В остальном же, цикорий и его инулин помогут укрепить ваше здоровье и подарят множество полезных свойств.