и вред

«Не шутите с капустой: почему сок этой овощной культуры может быть опасен для здоровья»

Сок свежей капусты – популярное средство для поддержания здоровья и очищения организма. Но не все знают, что употребление этого напитка может иметь и негативные последствия.

Отрицательный эффект сока капусты связан с содержанием в нем производных глюкозинолатов – веществ, которые довольно сильно раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника. Причиной этого является биохимическая реакция, происходящая внутри тела при взаимодействии глюкозинолатов с энзимами.

В результате употребления сока капусты могут возникнуть симптомы гастрита, колита и других заболеваний ЖКТ. Кроме того, у пациентов с повышенной кислотностью желудка могут появиться сильные боли в эпигастральной области и изжога.

Тем не менее, сок свежей капусты может быть полезен для здоровья в разумных количествах. Этот напиток богат витаминами С и К, а также минералами кальцием, калием, магнием и железом. Он помогает устранять отеки и запоры, стимулирует пищеварение и укрепляет иммунитет.

При употреблении сока капусты рекомендуется соблюдать определенные меры предосторожности. Не рекомендуется употреблять его в большом количестве – достаточно 50-100 мл в день, чтобы получить максимальную пользу. Кроме того, перед употреблением сок лучше отфильтровать, чтобы избавиться от лишней пульпы и волокон.

Таким образом, сок свежей капусты является полезным и вкусным напитком, который может быть хорошим дополнением к здоровому образу жизни. Однако, как и все продукты, он должен употребляться с умом и в разумных количествах.