Мифы и реальность: можно ли употреблять оливковое масло без вреда для здоровья?

Оливковое масло издавна считалось одним из самых полезных для здоровья. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, витаминами А, Е, Д, К и фитонутриентами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, укреплению иммунитета и продлению молодости.

Однако последние исследования ученых показывают, что не все оливковое масло одинаково полезно. Рассмотрим основные мифы и факты о вреде и пользе этого продукта.

Миф 1. Оливковое масло содержит много калорий и его употребление в больших количествах ведет к набору веса. Это действительно так: одна чайная ложка масла содержит около 40 калорий. Однако, умеренное употребление оливкового масла в пищу не только не приводит к набору веса, но и помогает удерживать нормальный вес.

Миф 2. Распространенное мнение о том, что оливковое масло не подходит для жарки, не соответствует действительности. Оливковое масло, как и другие растительные масла высоко насыщенные мононенасыщенными жирными кислотами, должно использоваться только при пониженной температуре и целом стейкинге. Особенность оливкового масла в том, что оно содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, которые делают его более устойчивым к высоким температурам, чем другие растительные масла.

Миф 3. Оливковое масло не рекомендуется для повышения уровня холестерина в крови. На самом деле, многие исследования показывают, что оливковое масло улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и снижает уровень холестерина в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Общий вывод: оливковое масло может иметь большое количество полезных свойств для здоровья, если его употреблять с умеренностью и использовать при пониженной температуре. Не стоит паниковать и отказываться от этого натурального продукта в своем рационе.