Зелень, которая делает жизнь лучше: петрушка, кинза, сельдерей.
Статья о пользе трех сортов зелени — петрушке, кинзе и сельдерее. Рассмотрим их состав, полезные свойства и способы использования в кулинарии и народной медицине.
На нашей кухне зелень неизменный элемент приготовления многих блюд. Как сказал один известный шеф-повар: «Без зелени — как без соли». Мы все знаем о пользе зелени для нашего здоровья, но мало кто задумывался, что каждый вид зелени имеет свои особенности и полезные свойства.
Петрушка — один из самых распространенных видов зелени. Его можно встретить в любом магазине и на любом рынке. Петрушка богата витаминами А, С, Е и К, а также минеральными веществами: калием, кальцием, железом и магнием. Она способствует очищению крови, укреплению иммунитета и повышению гемоглобина. Кроме того, петрушка снижает уровень холестерина в крови и является отличным антиоксидантом.
Кинза — это идеальное дополнение к мексиканской кухне, но она также пользуется спросом в других кухнях мира. Кинза содержит уникальные соединения, которые способствуют улучшению пищеварения и предотвращению воспаления. Она также богата витаминами А и С, кальцием, железом и калием. Кинза хорошо работает в блюдах с фасолью, луком, помидорами и солью.
Сельдерей — это еще один из обычных видов зелени, который можно встретить везде. Он богат витаминами A, C и K, кальцием, калием и фолиевой кислотой. Сельдерей полезен для животного мира, так как он улучшает качество молока и яиц. Он также снижает уровень холестерина в крови и помогает контролировать артериальное давление.
Соединяя все три сорта зелени — петрушку, кинзу и сельдерей, вы получаете незаменимый ингредиент для многих блюд. Добавление их в салаты, блюда с фасолью, луком, помидорами и многими другими делает эти блюда более питательными и вкусными. Но помимо кулинарных достоинств, зелень гарантированно оказывает целебный эффект, благотворно влияя на организм. Будьте здоровы и кушайте зелень!