Редька черная и белая: не только вкусная, но и полезная

Редька – давно известный продукт в кулинарии и медицине. Сегодня мы рассмотрим два её вида: черную и белую. Отличие между ними только в цвете кожуры. Однако, их свойства и вкус отличаются.

Черная редька обладает ярко-выраженным острым вкусом, поэтому её часто добавляют в салаты, соусы, супы и маринады. Она состоит на 90% из воды и содержит много клетчатки, витаминов С, В и минералов – калия, кальция, фосфора. Потому редька черная помогает очистить кишечник, активизирует обменные процессы, укрепляет иммунную систему и работу щитовидной железы. Целебные свойства черной редьки не ограничиваются этим: она помогает снизить кровяное давление, улучшить состояние кожи и нормализовать сон.

Белая редька имеет более нежный вкус, поэтому её часто добавляют в салаты и закуски. Она также содержит много клетчатки и витаминов С, В, М, калия и кальция. Сочетание этих элементов помогает сохранить здоровье зрения, укрепить костную ткань, улучшить работу сердца и нормализовать уровень холестерина. Белая редька также обладает целебными свойствами и помогает убрать токсины из организма, улучшить работу печени и почек.

Оба вида редьки можно подавать как гарнир, а также использовать для блюд в качестве самостоятельного ингредиента. Потреблять их можно и в сыром, и вареном виде. Но стоит помнить, что избыток редьки может вызвать дискомфорт в желудке и спровоцировать начало болезненных процессов.

Таким образом, редька – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Используйте её в своей кулинарии и не забывайте о её лечебных свойствах.