Сорбитол: полезное вещество или вредный компонент?

Сорбитол – это пищевая добавка, нередко используемая в продуктах для улучшения вкуса, консистенции и увеличения срока годности. В своей природе сорбитол является полидвусвязным спиртом, который производится в клетках многих растений и фруктов.

Многие производители продуктов представляют сорбитол как заменитель сахара, что в некоторой степени верно. Сорбитол имеет меньшую калорийность, но при этом сладость на 75% выше, чем у сахарного песка. Кроме того, благодаря своим свойствам сорбитол используется для снижения уровня выпускаемых в атмосферу парниковых газов при производстве некоторых промышленных продуктов.

Однако, наряду с положительными свойствами, есть и негативные. В частности, при употреблении больших доз сорбитола могут возникать желудочные боли, вздутие и понос. Это связано с тем, что организм не всегда может эффективно усваивать сложные спирты, и они задерживаются в кишечнике, обладая особенным эффектом на организм человека.

Кроме того, по данным исследований, проведенных в США и Канаде, сорбитол может оказывать отрицательное воздействие на состояние кишечника, способствуя развитию определенных видов бактерий.

Таким образом, использование сорбитола в пищевых продуктах следует контролировать и не превышать допустимую норму. Не стоит забывать о том, что полезные свойства сорбитола можно получить из натуральных источников, например, из клубники, черники, груш и др. Это поможет получить необходимый организму баланс и не нарушить работу желудочно-кишечного тракта.