Арбузная редька – огромный спектр пользы и несколько ограничений
Арбузная редька – это незаменимый элемент сезонного меню, который полезен для людей самых разных возрастов. В статье рассказывается о составе, свойствах и рецептах использования этого овоща, а также о тех, кому стоит ограничить его употребление.
Арбузная редька – полезные свойства и противопоказания рецепты
В летний период на столе любого человека должна быть свежая зелень. Арбузная редька — нетребовательный овощ, который можно вырастить из семян в краткие сроки. В полезных свойствах его очень сложно урвать десертных культур.
Краткое описание растения
Арбузная редька — это ежегодный овощ, который через месяц после посева обретает полное развитие. Его листья стелются по земле, а на стеблях растут соцветия светло-желтых цветов. Корнеплоды формируются, как правило, тонкими корнями, растущими вниз почти до половины метра.
Полезные свойства арбузной редьки
— Обладает общеукрепляющими свойствами, улучшающими работу желез и системы кровообращения;
— В ее состав входят минералы — железо, магний, калий, натрий, фосфор, а также витамины группы B, аскорбиновая кислота и каротины;
— Содержит природные антиоксиданты, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний и сердечно-сосудистых патологий;
— Также имеет сильный мочегонный и желчегонный эффект, оказывает положительное воздействие на обмен веществ и кишечник.
Противопоказания арбузной редьки
Тем не менее, яркое питание, он контриндицирован в таких случаях, как:
— Повышенная кислотность желудка;
— Заболевания мочеполовой системы в стадии обострения;
— Соблюдение диеты, исключающей применение некоторых овощей;
— Аллергия на овощи, принадлежащие к семейству крестоцветных, некоторые виды которого включают и арбузную редьку.
Рецепты использования арбузной редьки
— Весенний салат: зелень арбузной редьки, шпинат, листья ромашки, лук-шалот и радиккио – всё этого (вместе с круто сваренным яйцом) можно сочетать в легком винно-горчичном соусе.
— Арбузно-редьковый смузи: идеальный напиток на засушливый летний день, освежает даже после сильной физической нагрузки. Взбить в блендере арбузную редьку (почищенную от кожуры), отваренные морковь и лук, до отличия блюда в пюре.
— Тапас: маленькие кусочки арбузной редьки можно использовать в качестве заменителя ломтиков хлеба в тапасах с авокадо или осьминогом – заметно уменьшит количество потребляемой калорийности.
В заключении хочется отметить, что арбузная редька – это овощ, который стоит закреплять в меню, но использовать его надо с умом, чтобы не навредить своему организму. Всегда стоит изучать как можно больше информации о продукте, включая его свойства, противопоказания и методы приготовления.