Цикорий – полезный и вкусный заменитель кофе

В статье рассказывается о полезных свойствах цикория и способах его приготовления.

Цикорий – растение семейства астровых, которое издавна использовалось для лечения различных заболеваний. Сегодня цикорий известен больше как заменитель кофе, который не содержит кофеина и обладает приятным вкусом и ароматом.

Одним из главных преимуществ цикория является его способность улучшать пищеварение и снижать уровень холестерина в крови. Большое количество пищевых волокон способствует нормализации работы кишечника, а инулин – природный пребиотик – выводит токсины из организма и укрепляет иммунитет.

Помимо этого, цикорий богат витаминами А, С и группы В, а также минералами – калием, кальцием, магнием, железом и фосфором.

Существует несколько способов приготовления цикория. Он может быть использован как заменитель кофе в порошке или пакетиках, или же можно засушить корни на солнце и нарезать их в форме ломтиков. При этом лучше всего использовать старшие корни, чтобы сохранить все полезные свойства.

Для приготовления напитка из цикория нужно налить кипяток на немного порошка или нарезанных корешков и дать настояться несколько минут. Для улучшения вкуса можно добавить молоко, сахар или мед.

Таким образом, цикорий – полезный и вкусный напиток, который можно использовать как заменитель кофе и получить множество преимуществ для здоровья.