Редька — суперфуд или опасное оружие?

Редька входит в список наиболее питательных и полезных овощей. Легко доступна и является неотъемлемой частью рациона многих людей. Однако, как и любой продукт, у нее есть как позитивные, так и негативные свойства.

Польза редьки

Редька богата витаминами С, А, В2, В6, Е, К, микроэлементами кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия, цинка. Она является низкокалорийным продуктом, который в составе имеет волокна, которые благотворно влияют на пищеварительную систему, уменьшают общий уровень холестерина, ускоряют метаболизм и выводят шлаки из организма. Кроме того, наличие в редьке калия помогает снизить высокое давление, а витамин С улучшает иммунную систему, увеличивает выносливость, укрепляет кожу и волосы.

Вред редьки

Редька имеет резкий вкус и может не подойти людям с чувствительным желудком. Ее не рекомендуется употреблять больным язвенной болезнью желудка, и в период обострений гастрита. В случае неправильной термической обработки, редька может вызвать болезненный синдром раздражения желудка и кишечника.

Рецепты приготовления

Самый популярный рецепт — салат из редьки и моркови. Для его приготовления необходимо нарубить редьку и морковь, добавить оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Также редьку можно запечь в духовке или использовать для засолки огурцов и капусты.

Эксперты рекомендуют употреблять редьку в умеренном количестве, и соблюдать правила ее приготовления. Редька является бесценным продуктом питания благодаря своим многочисленным полезным свойствам, однако ее надо использовать с осторожностью и учитывать индивидуальные особенности организма.