Сорбит: безопасный подсластитель или вредный продукт?

Сорбит является популярным подсластителем, используемым во многих продуктах, таких как сладости, жевательная резинка, пищевые добавки и многие другие. Несмотря на то, что сорбит считается безопасным добавкой, некоторые исследования указывают на его потенциально вредное действие на наш организм.

Статья:

Сорбит – химическое соединение, которое широко используется в качестве подсластителя в пищевой промышленности. Он дает продуктам сладкий вкус, при этом содержит менее калорий, чем обычный сахар. Сорбит может также использоваться в качестве увлажнителя и консерванта в пищевых продуктах.

Этот подсластитель стал особенно популярен среди людей, следящих за своим здоровьем или страдающих диабетом, так как на него не так сильно реагирует инсулин и калорийность его на 30% меньше, чем у сахара.

Однако, несмотря на то, что сорбит считается безопасным продуктом, некоторые исследования указывают на его потенциально вредное действие на наш организм.

Во-первых, сорбит может вызвать диарею и кишечные расстройства при употреблении в больших количествах. В связи с этим, Европейская ведомство по безопасности питания (EFSA) установило дневную норму потребления сорбита, которая не должна превышать 50 мг на килограмм веса тела.

Еще один аспект, который стоит учитывать, это то, что при использовании сорбита при производстве сладостей возможно некое нарушение устойчивости зубов. Из-за своих кислотных свойств он может нарушить эмаль зубов и привести к повышенной чувствительности.

Более серьезный вопрос связан с тем, что сорбит может негативно влиять на микрофлору кишечника. В ходе исследования животных было обнаружено, что употребление сорбита приводит к снижению уровня полезных бактерий в кишечнике, что в свою очередь уменьшает иммунитет и способствует развитию различных заболеваний.

Также следует учитывать, что в продуктах с низким содержанием жиров, используется сочетание сорбита и ассульфама калия, чего желательно избегать. Ассульфам калия попадает в кровь и метаболизируется в нашем организме на монооксид углерода, который может негативно влиять на работу нашей надпочечников.

Интересный факт, что в натуральном виде сорбит содержится в яблочной кислоте, которая производится в организме и используется в качестве материала строительства для клеток нашего тела.

Таким образом, использование сорбита не является чрезмерно опасным, но все же следует учитывать особенности своего организма и не превышать допустимые нормы его потребления. Особенно тем, кто имеет проблемы со здоровьем и что бы чувствовать себе увереннее, лучше вообще постараться вовсе отказаться от подсластителей.