Тунец: полезные свойства и вред для здоровья
Тунец – это рыба семейства акуловых, которая имеет за собой как множество полезных свойств, так и опасности для здоровья человека. В этой статье мы рассмотрим, какие полезные свойства и вред может принести тунец.
Полезные свойства тунца
Тунец – это богатый источник белка, омега-3 жирных кислот, витаминов В6 и В12, ниацина, фолата и селена. Все эти питательные вещества имеют важное значение для здоровья человека.
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в тунце, помогают предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск развития тромбозов и инсультов, снижают уровень холестерина в крови и укрепляют иммунную систему.
Белки, содержащиеся в тунце, являются важной составляющей диеты для тех, кто занимается спортом или занимается физическим трудом. Белки помогают восстанавливать и укреплять мышцы, а также ускоряют обмен веществ.
Селен – это минерал, который помогает защищать наш организм от свободных радикалов, которые являются причиной различных заболеваний, в том числе рака.
Вред тунца для здоровья
Тунец может содержать высокие уровни меркурия, особенно если он длительное время находится в открытом океане. Меркурий – это токсичный металл, который может нанести вред здоровью человека, особенно если его употреблять часто.
Также следует помнить, что тунец является рыбой высокой пищевой ценности, что делает его предметом рыболовства в разных точках мира. Как следствие, это может приводить к истощению популяций тунца и нарушению экосистем морей и океанов.
Как правильно употреблять тунец
Для того чтобы уменьшить риск воздействия меркурия на здоровье, рекомендуется употреблять меньше, чем 170 граммов тунца в неделю. Кроме того, можно употреблять тунец из банки, который прошел особый процесс очистки от меркурия.
Также следует выбирать рыбу, выловленную с использованием устойчивых методов, чтобы избежать нанесения вреда экосистемам морей и океанов.
Вывод
Тунец – это рыба с множеством полезных свойств, но при неправильном употреблении может стать опасным для здоровья человека. Поэтому, для того чтобы получить все ее пользу надо употреблять его в умеренных количествах и обращать внимание на качество рыбы.