Топинамбур: не только вкусно, но и полезно!
Топинамбур – неприхотливая корнеплодная культура, настоящее богатство для организма человека. В данной статье мы расскажем о превосходных свойствах этого овоща и предложим несколько рецептов блюд и салатов, которые не оставят вас равнодушными.
Статья:
Топинамбур, или земляной груш, – растение семейства астровых, которое оказывает огромное благоприятное воздействие на здоровье человека. Растет он во многих странах мира, а особенно популярен в Южной Америке.
Основным питательным элементом топинамбура является инулин – комплексный углевод, который не расщепляется в желудке и кишечнике, но служит пищей для полезной микрофлоры. Кроме того, топинамбур богат калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, витаминами C, В1, В2, РР, каротином. Этот овощ обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным и противоязвенным действием, повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Салат из топинамбура с курицей
Ингредиенты:
— Топинамбур – 500 г
— Куриное филе – 300 г
— Сладкий перец – 1 шт.
— Зеленый лук – 1 пучок
— Майонез – по вкусу
— Лимонный сок – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Очистить топинамбур и нарезать соломкой.
3. Сладкий перец нарезать соломкой.
4. Зеленый лук мелко нарезать.
5. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и лимонным соком.
Блюдо из топинамбура с говядиной
Ингредиенты:
— Топинамбур – 500 г
— Говядина – 400 г
— Лук репчатый – 2 шт.
— Чеснок – 3 зубчика
— Свежий базилик – 1 пучок
— Оливковое масло – 3 ст. л.
— Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до готовности.
2. Очистить топинамбур и нарезать кружочками.
3. Лук репчатый нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.
4. Перемешать вместе говядину, топинамбур и лук.
5. Добавить мелко нарезанный чеснок и свежий базилик.
6. Притереть солью.
Таким образом, топинамбур – это не только вкусный, но и полезный овощ. С помощью предложенных рецептов вы сможете насладиться вкусом и получить полезный эффект для своего здоровья. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои неповторимые блюда!