Цикорий: полезен или вреден для здоровья?

Цикорий – это перспективный продукт в питании, который применяют как заменитель кофе и добавку в салаты. Он отличается невероятно горьким вкусом, свойствами желудочно-кишечного тракта, иммунной системы и метаболизма.

Одним из основных достоинств цикория является его влияние на обмен веществ. Он способствует избытку жира в организме благодаря антимикробным, гипогликемическим и противовоспалительным свойствам. Это значит, что его употребление снижает уровень сахара и позволяет людям с обменными нарушениями контролировать свой вес, предотвращает развитие диабета.

Помимо этого, цикорий полезен как источник диетических волокон. Эти волокна отвечают за нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, улучшая пищеварение и предотвращая запоры.

Сейчас на рынке можно встретить цикорий-инулин – нейтральный продукт, который не вызывает горечи. Он получается на основе чисто извлеченного инулина корня цикория. Это подкормленные вещества, которые эффективно активируют кишечную микрофлору, улучшают обмен веществ и пищеварение. Фруктаны инулина укрепляют иммунитет, тормозят развитие раковых клеток, умно связывают холестерина.

Таким образом, цикорий может считаться полезным, если употребляется в небольших дозах. Он может предотвратить развитие диабета и оказывать положительное влияние на ОКТ и микрофлору. Но не забывайте, что цикорий обладает выраженным вкусом, поэтому лучше ограничивать его употребление, чтобы не навредить своему здоровью.