Растопленный мёд — чем он хуже своего кускового собрата?

Многие любители меда предпочитают растопленный продукт, так как его проще использовать в различных рецептах и добавлять в чай. Однако, многие не знают, что растопленный мёд теряет полезные свойства и может даже стать вредным для здоровья.

Статья:

Мед является одним из самых полезных продуктов питания, который содержит множество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Многие люди предпочитают растопленный мед, так как он проще использовать в различных рецептах и добавлять в чай. Однако, мало кто знает о том, что растопленный мёд теряет полезные свойства и может даже стать вредным для здоровья.

При разогревании мёда все полезные свойства продукта начинают разрушаться. В мёд входят ферменты, которые реагируют на температуру выше 40 градусов, что приводит к потере многих свойств. Кроме того, при нагревании меда разрушаются флавоноиды (вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами), а также витамин С и некоторые микроэлементы — калий, магний, железо.

Если употреблять разогретый мёд регулярно, то это может привести к возникновению проблем со здоровьем. Он может стать причиной аллергических реакций, а также вызвать проблемы с ЖКТ и сердцем.

Кроме того, нагретый мед может стать источником бактерий и вредных микроорганизмов. Однако, если вы все-таки решили разогреть мёд, то следует это делать очень осторожно. Нельзя нагревать мёд до температуры более 40 градусов. Чтобы сохранить все полезные свойства мёда, его можно размягчить, поместив в водяную баню, но не перегревая.

В заключение, не стоит забывать, что растопленный мед теряет самые ценные свойства, которые присущи только свежему меду. Лучше всего употреблять его в натуральном виде, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.